Sie möchten uns gern Ihr eigenes Rezept schicken? Das können Sie hier gerne tun.
Abkürzungen:
EL = Esslöffel, TL = Teelöffel, KL = Kaffeelöffel, MS = Messerspitze, Pack. = Packung
Abkürzungen:
EL = Esslöffel, TL = Teelöffel, KL = Kaffeelöffel, MS = Messerspitze, Pack. = Packung
Rückensteak mit Gemüselaibchen und Knoblauch- Kräuterdip
320 g
Gemüselaibchen
4
Schweinsrückensteaks ohne Knochen (a 200g)
1 TL
Worcestersauce
60 ml
Sonnenblumenöl
Salz
weißer Pfeffer
125 g
Sauerrahm
125 g
Creme fraiche
frisch gepresster Knoblauch nach belieben
frische Kräuter
Salz
Pfeffer
Paradeiser zum Garnieren
Schweinsrücken zuputzen, leicht zusammendrücken, salzen, pfeffern und mit Worcestersauce marinieren. Anschließend in der Pfanne beidseitig in Öl heraus braten, dann bei 160°C etwa 8 min. im Rohr rasten lassen. Die Gemüselaibchen laut Packungsanleitung zubereiten. Für den Knoblauch-Kräuterdip Sauerrahm und Creme fraiche verrühren, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken und mit frischen Kräutern vollenden. Beim Anrichten das Fleisch mit Bratensaft bedecken, die Laibchen daneben legen und mit Paradeisern garniert servieren.
