Rauchwurstknödel

Kartoffelteig gefüllt mit geräucherter Wurst
Zutaten:
Teig: Granderwasser®, Weizenmehl, Kartoffelflocken, Weizengrieß, Stärke, Eier aus Bodenhaltung, tierisches Fett, jodiertes Speisesalz.
Fülle: Rauchwurst, Petersilie.
Zubereitung:
1. Rauchwurstknödel in kochendes, leicht gesalzenes Wasser legen, nach 2 Minuten einmal umrühren.
2. Ca. 18 Minuten nicht zugedeckt schwach kochen lassen.
Unser Tipp:
Servieren Sie die Rauchwurstknödel mit Sauerkraut, warmen Krautsalat oder grünen Blattsalaten der Saison.
Nährwerte (pro 100g)
Brennwert: 888 kJ / 212 kcal
Eiweiß: 7,5 g
Kohlenhydrate: 26,5 g, davon Zucker: 0,3 g
Fett: 5,8 g, davon gesättigte Fettsäuren: 4,6 g
Ballaststoffe: 2,0 g
Natrium: 0,7 g
BE: 2,2

Nährwerte pro Portion (200g)
Brennwert: 1.776 kJ / 424 kcal
Eiweiß: 15,0 g
Kohlenhydrate: 53,0 g, davon Zucker: 0,6 g
Fett: 11,6 g, davon gesättigte Fettsäuren: 9,2 g
Ballaststoffe: 4,1 g
Natrium: 1,3 g
BE: 4,4